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 カジュアルミルフィーユ
2008年3月27日更新
材料
作り方
 ＜カスタードクリーム＞
ボウルに【A-1】の材料を入れてよく混ぜる。  鍋に【A-2】を入れ、鍋の周囲にプツプツ泡が出るぐらいまで温めたら①に流し込みよく混ぜる。
 ②を再び②の鍋に漉しながら戻し、中火でしっかりと火を入れポコポコするまで煮る。
 大きなお皿かバットにクリームを流し広げ、表面にバターを塗り、ラップをして冷やす。冷めたものにお好みの洋酒等を混ぜ込んで滑らかにして使う。
 パイシートは適当な大きさにカット（好きな形）して200℃で15分、更に160℃に落として10分焼き、完全に乾燥するまでオーブンの中で冷ます。特に湿気の多い季節は外に出さない方が良い。
 ＜ホイップクリーム＞
【B】の材料を八分立てにする。（泡立てすぎないよう注意！）  焼き上がったパイを自由に（はがしたりしても良い）お皿に盛りつけ、お皿やパイの間にクリームをランダムに挟み込みイチゴを飾り、粉糖を振って仕上げる。
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